Mešani kruh s črnim sezamom

April 6, 2021 petra petra

Mešani kruh s črnim sezamom

Hitro narejen kruh odličnega okusa.

Sestavine:

- 150 g sveže kamutove (khorasan) moke

- 200 g sveže polnovredne pirine moke

- 200 g bele pšenične moke

- 80 g črnega sezama + za posip

- zavitek suhega kvasa

- 320 ml vode

- 2 žlici oljčnega olja

- dve poravnani čajni žlički soli

Navodila:

Vse moke natehtamo, solimo in dodamo črni sezam. Na hitro zmešamo. počasi dolivamo vodo, dodamo olje in gnetemo (lahko v mešalniku). Počasi zagnetemo v gladko testo, ki pa je precej mokro. Gnetemo vsaj pet minut. Ko je masa enakomerno vlažna, jo pretresemo v pekač (model). Poravnamo z mokrimi rokami, posujemo s črnim sezamom in vzhajamo toliko časa, da naraste na dvojno količino. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Ko je pečica ogreta, kruh pečemo 35 minut. Pečen kruh takoj stresemo iz modela in ga ohladimo na rešetki.

Pa dober tek :)