Ajdina solatka

April 8, 2021 petra petra

Ajdina solatka

Odlična poletna osvežitev.

Sestavine:

- 400 g ajde (ki ni toplotno obdelana)
- nariban korenček
- nekaj oliv
- 150 g na kocke narezanega sira
- 3 mlade koruze v slanici (koruzni storžki)
- začimbe po okusu (kurkuma, bazilika, origano, sol)
- kokosovo olje
- balzamični kis
- 400 ml vode

Navodila:

Na kokosovem olju prepražimo ajdo, nato jo dodamo vodo, da se skuha 15 minut. Vodo dolivamo postopoma, dodamo začimbe po okusu (kurkuma, sol, origano, bazilika, šetraj,...).

Po 15 minutah ajdo odstavimo in počakamo da se ohladi. V ohlajeno jed dodamo na koščke narezan sir, grobo nariban korenček, olive, koruzo (lahko tudi drugo zelenjavo). Dodamo kis. Pustimo v hladilniku čez noč.

Jed je odlična kot predjed, solata ali samostojna jed.