Naša proizvodnja brezglutenskih mok – zagotovljena varnost in kakovost

V Mok’ci se zavedamo, da je brezglutenska prehrana za mnoge ljudi nujna, zato pri proizvodnji naših brezglutenskih mok sledimo najstrožjim standardom za preprečevanje kontaminacije. Uporabljamo popolnoma ločene procese, certificirane surovine in natančno testiranje, da lahko zagotovimo resnično varne brezglutenske izdelke.

Kako zagotavljamo varnost v naši brezglutenski proizvodnji moke?

1. Ločen brezglutenski mlin za popolno varnost

Vse brezglutenske moke v naši ponudbi meljemo izključno na ločenem mlinu, ki nikoli ni bil v stiku z žiti, ki vsebujejo gluten. To je ključno za preprečevanje navzkrižne kontaminacije, ki lahko že v najmanjših količinah povzroči resne težave ljudem s celiakijo, intoleranco na gluten ali alergijo na gluten.

• Posebno zasnovan mlin na mlinske kamne – uporablja se samo za deklarirana brezglutenska žita, da se zagotovi popolna čistost moke.
• Redno čiščenje in nadzor – vsak del mlina je skrbno vzdrževan in preverjen, da ne pride do kontaminacije.
• Ekološko certificirana brezglutenska moka – uporabljamo samo surovine iz preverjenih virov, ki so tudi ekološke.

2. Ločen proizvodni prostor – brez tveganja za navzkrižno kontaminacijo

Poleg ločenega mlina imamo za mletje brezglutenske moko tudi poseben, fizično ločen proizvodni prostor, kjer skrbimo za pakiranje in skladiščenje.

• Brez možnosti stika z mokami, ki vsebujejo gluten – naše brezglutenske moke in kaše so popolnoma ločene od drugih izdelkov v ponudbi.
• Strogo nadzorovana embalaža – uporabljamo čisto, posebej označeno embalažo, da zagotovimo stoodstotno sledljivost. Vse deklarirane moke imajo na embalaži oranžen znak Mok'ca.
• Usposobljeno osebje – vsi zaposleni, ki delajo z brezglutenskimi izdelki, so posebej izobraženi o pomenu varnosti v brezglutenski proizvodnji.

3. Testiranje v akreditiranem laboratoriju

Da zagotovimo, da naše moke resnično ne vsebujejo glutena, redno izvajamo laboratorijske analize.

• Redna testiranja – preverjamo, da je vsebnost glutena pod zakonsko mejo 20 mg/kg (20 ppm). Vsi naši rezultati testiranj so pod 5 ppm (<5 mg/kg)
• Sodelujemo z akreditiranimi tujimi laboratoriji – analize izvajajo neodvisni laboratoriji, ki zagotavljajo zanesljive rezultate.
• Certificirano brez glutena – le tiste serije, ki prestanejo vse teste, so pakirane in poslane kupcem.

V Mok’ci smo zavezani k najvišji stopnji varnosti in kakovosti pri proizvodnji brezglutenskih mok. Ločeni mlini, ločeni prostori, strogo nadzorovani postopki in redna testiranja v akreditiranem laboratoriju zagotavljajo, da so naši izdelki resnično brez glutena – varni, naravni in zaupanja vredni.

Z izbiro naših brezglutenskih mok dobite ne le odličen okus in hranilno vrednost, ampak tudi popolno brezskrbnost pri uživanju brezglutenskih izdelkov.

NAROČILA ZA OSEBNI PREVZEM:

Za osebni prevzem je potrebno oddati naročilo v naši spletni trgovini ali na naš email: info@mokca.si. Prevzem je mogoč po prejetem obvestilu, da je naročilo pripravljeno. Za prevzem na določen dan, je potrebno naročilo oddati vsaj en delovni dan prej (pon-pet).

Ker je brezglutenska proizvodnja ločena od trgovine, kjer meljemo vse moke, brezglutenskih žit, mok in kaš ni mogoče takoj kupiti v naši poslovalnici. Prav zaradi zagotavljanja varnosti, je potrebno naročilo oddati prej, da lahko zagotovimo varno pripravo.