Kvinojina pica

Prijazna alternativa italijanski pici.

Sestavine

• 100g bele kvinojine moke
• 100g moke iz rjavega riža
• 200ml vode (mlačne)
• 2 žlici oljčnega olja
• sol
• 1 žlica indijskega tropotca (psylliuma)
• 1/2 vinskega kamna (po želji lahko uporabite tudi kvas)

PS: če vam je okus kvinoje všeč lahko namesto riževe moke uporabite raje 200g kvinojine moke.

Navodila

Vodo in psyllium zmešamo, počakamo 5 minut. V maso vmešamo še ostale sestavine, da dobimo gladko maso. Vlijemo na peki papir in pico poljubno nadevamo (paradižnikova mezga, sir, salama, zelenjava). Pustimo stati 1 uro, da se testo zmehča. Pečemo na 240C 15 minut.