Kdaj ječmen postane ješprenj?
- petra petra
- Blog
- 29. nov. 2022
-
149views
Kaj se kuha v loncu? Ječmen ali ješprenj?
Ječmen naj bi prvotno izviral iz Etiopije in jugovzhodne Azije, kjer naj bi ga gojili že pred več kot 7000 leti. Pridelovali so ga za hrano človeka in tudi živali. Že nekoč pa so ga tako kot danes, uporabljali za pridelavo alkoholnih pijač. Če je bil malce zapostavljen v sedanji kulinariki, je čas da pride nazaj!
Ječmen je namreč edina rastlina, ki v velikih količinah vsebuje vse vodotopne vitamine, aminokisline in večino za življenje potrebnih elementov ter snovi.
Kljub vsemu pa moramo razrešiti še večno dilemo: jemo ječmen ali ješprenj? Ječmen po luščenju in obdelavi postane ješprenj. Tako za kosilo ne bomo jedli ječmena, temveč ješprenj