Barbarin kruh

Barbarin kruh je nekaj kar je vredno poskusiti.

Sestavine:

- 400 g pirine moke
- 100 g ječmenove moke
- 100 g kvinojine moke
- 1 mala žlička soli
- 3/4 svežega kvasa
- 500 ml vode

Navodila:

V nekaj vode dodaš 3/4 svežega kvasa, ko vzhaja ga dodaš k moki. Testo zmešaš z leseno lopatko, dokler ni homogeno in se odlepi od posode. Vodo dodaš po potrebi. Kruh naj vzhaja dvakrat po 30 minut.

Postavimo ga v ogreto posodo, pečemo ga na 240 °C 35-40 minut, nato še 15-20 minut odkritega. Po tem času kruh vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi.

Barbara čestitamo in hvala za recept:)