Ajdov kruh z vinskim kamnom
Okusen ajdov kruh brez kvasa.
Sestavine
- 350 g ajdove moke
- 3 velike zvrhane žlice tapiokine moke
- 1 žlička soli
- 1 vinski kamen Biovegan
- 400 ml mlačne vode
- 3 žličke psylliuma
- 4 žlice hladno stiskanega oljčnega olja
Navodila
Vse suhe sestavine zmešamo, dodamo olje in vodo. Zmešamo z mešalnikom. Glineno posodo namastimo z maslom ali oljčnim in ulijemo v pekač. Pustimo počivati čez noč (ccc 8 ur). Postavimo v neogreto pečico in pečemo zaprto 45 min na 240 C in 15 min na 200 C stopinj v odkriti posodi.